Bolo Indiano

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme.
3. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó.
4. Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura.
5. Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo.
6. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por
7. cerca de 25 minutos ou até dourar.
   Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
   Reserve.

Montagem:

1. Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio.
2. Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo.
3. Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva.